मिथिला मखाना, दरभंगा और मधुबनी से।
मिथिला उत्तर बिहार का मखाना क्षेत्र है। हमारे लॉट दरभंगा और मधुबनी से आते हैं, जो मिथिला मखाना GI के दायरे वाले ज़िले हैं, और हर लॉट एक ही ग्रेड में छाँटा जाता है।
- मिथिला मखाना GI क्षेत्र से
- दरभंगा-मधुबनी के तालाबों में उपज
- अगस्त से अक्टूबर तक तुड़ाई
- सूता में ग्रेड, मिलीमीटर में नाप
मूल स्थान की हर जानकारी का स्रोत हमारी रिसर्च फ़ाइल में दर्ज है।
मिथिला मखाना GI क्या है।
मिथिला मखाना बिहार की कृषि उपज के लिए पंजीकृत भौगोलिक संकेत (GI) है (GI आवेदन संख्या 696), जिसकी अधिसूचना 16 अगस्त 2022 को हुई।
GI किसी इलाक़े का नाम है, किसी विक्रेता का नहीं। यह उस इलाक़े के सभी उत्पादकों का साझा अधिकार है, इसलिए यह बताता है कि मखाना कहाँ उगा; किसी लॉट के आकार, नमी या सफ़ाई के बारे में कुछ नहीं कहता। उसके लिए हर लॉट का विश्लेषण प्रमाणपत्र है।
फ़सल कहाँ उगती है।
राष्ट्रीय मखाना बोर्ड के अनुमान में देश का 90 प्रतिशत से ज़्यादा मखाना बिहार में होता है, और प्रमुख उत्पादक ज़िलों में दरभंगा और मधुबनी का नाम सबसे पहले है।
दरभंगा और मधुबनी में मखाना ज़्यादातर तालाबों में उगता है। पूरब में पूर्णिया और कटिहार में फ़सल का बड़ा हिस्सा निचले खेतों में चला गया है।
दरभंगा।
हमारी सोर्सिंग डेस्क दरभंगा में है, जहाँ ICAR का मखाना अनुसंधान केंद्र है। ज़िले के पेज पर यहाँ के तालाबों, अनुसंधान और मखाना बाज़ार की जानकारी है।
मधुबनी।
ICAR-RCER के हवाले से ज़िला मत्स्य विभाग के आँकड़ों में मधुबनी के 2,111 तालाब गिने गए, जो लगभग 2,097 हेक्टेयर में फैले हैं और इनमें से पाँच में चार से ज़्यादा सरकारी हैं। ज़िले का ज़्यादातर मखाना इन्हीं तालाबों में उगता है।
मधुबनी की झंझारपुर मंडी बिहार में फूले मखाने के उन आठ मुख्य बाज़ारों में है, जिनका अध्ययन इंस्टीट्यूट फ़ॉर सोशल एंड इकोनॉमिक चेंज ने 2025 में किया।
तालाब से ग्रेड किए लॉट तक।
तालाबों में बीज सर्दियों में बोया जाता है और अगस्त से अक्टूबर के बीच तालाब की तली से निकाला जाता है। फिर उसे सुखाकर, भूनकर फोड़ा जाता है, और सफ़ेद फूल मखाना तैयार होता है। तुड़ाई के महीनों के बाद बाज़ार भंडार में रखे फूले मखाने पर चलता है।
बाज़ार में दाने का आकार सूता में बताया जाता है, जो लगभग 3.175 मिमी होता है। हम हर लॉट को मिलीमीटर में नापते हैं, एक ग्रेड में पैक करते हैं और नतीजा प्रमाणपत्र पर दर्ज करते हैं।
मिथिला मखाना के बारे में सवाल।
क्या GI टैग का मतलब बेहतर ग्रेड है?
नहीं। GI बताता है कि मखाना किस इलाक़े से है। ग्रेड दाने के आकार से तय होता है और हर लॉट में अलग से जाँचा जाता है, इसीलिए हर लॉट के साथ विश्लेषण प्रमाणपत्र आता है।
फूल मखाना किसे कहते हैं?
फूल मखाना फोड़े हुए मखाने का आम नाम है, यानी वह सफ़ेद दाना जो खाने और पकाने में इस्तेमाल होता है। हम यही सप्लाई करते हैं, आकार के हिसाब से ग्रेड करके।
मखाने का वनस्पति नाम क्या है?
यूरियल फ़ेरॉक्स (Euryale ferox), कुमुदिनी परिवार का एक जलीय पौधा। अंग्रेज़ी में फूले बीज को फ़ॉक्स नट कहा जाता है, और कई बाज़ारों में लोटस सीड के व्यापारिक नाम से भी बेचा जाता है।
मिथिला की नई फ़सल कब मिलती है?
बीज अगस्त से अक्टूबर तक निकाला जाता है और सीज़न भर फोड़ा जाता है। बाक़ी साल सप्लाई भंडार के फूले मखाने से होती है, इसलिए भाव पूछते समय डिस्पैच का महीना ज़रूर बताएँ।
मिथिला का मखाना, अपने ग्रेड में माँगें।
बस दो जानकारियाँ भरें। हम कॉल या WhatsApp करके आपको शर्तें और आज का भाव बताते हैं।